اگر بخواهیم یک توضیح کلی از اسپیرولینا ارائه دهیم باید بگوییم یک ریز جلبک (با چشم غیرمسلح نامرئی)، با منشأ باستانی (۲ تا ۳ میلیارد سال)، یکی از اولین گیاهان روی زمین است. در سال ۱۹۶۴ در کشوری محصور در خشکی در مرکز آفریقا بنام چاد بود که گیاه شناس لئونارد گونه Spirulina platensis را تعیین کرد و پنکیک های آبی و سبز را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد. این جلبک در آب های شور و غنی از کربنات سدیم به سرعت رشد کرده و تکثیر می شود.
دمای بین ۲۸ تا ۳۲ درجه سانتی گراد و محیطی با PH برابر ۱۱ برای آن بسیار مساعد است. تولید اسپیرولینا همچنین در مکزیک، هند و اسرائیل و در بسیاری از دریاچه های آفریقا: مصر، اتیوپی، کنیا، جمهوری دموکراتیک کنگو و زامبیا گزارش شده است.این محصول در آمریکا بازار قابل توجهی دارد. مثلاً ۴۵۰ گرم پودر اسپیرولینا ۶۶ دلار آمریکا قیمت دارد.
اسپیرولینا سرشار از پروتئین و غنی ترین سبزیجات از نظر ویتامین B.12 است و یک منبع درآمد بسیار مهم نیز محسوب می شود اما این منبع غنی صرفاً توسط لایه کوچکی از جامعه به روشی صنعتگرانه مورد بهره برداری قرار می گیرد.
جلبک های غنی از مواد مغذی
جلبک های غنی از مواد مغذی که اسپیرولینا شناخته شده ترین آنهاست و در چاد پرورش می یابد به مبارزه با سوء تغذیه نیز کمک شایانی می کند. این محصول غنی و سرشار از مواد مغذی در ۲۹ ژوئیه ۲۰۱۰، رم سبب شد تا امید به زندگی بهتر برای قشر فقیر شکل گیرد خصوصاً زنان فقیری که این محصول غنی را در حاشیه دریاچه چاد برداشت می کردند . این محصول سرشار از مواد مغذی ممکن است بتواند روزی در مبارزه با سوء تغذیه نقش موثری داشته باشد.
مواد معدنی: اسپیرولینا منبع غنی پتاسیم است و همچنین حاوی کلسیم، کروم، مس، آهن،منیزیم، منگنز، فسفر، سلنیوم، سدیم و روی.
ترکیب تقریبی
اسپیرولینا دارای محتوای پروتئین با کیفیت بالا (۵۹ تا ۶۵ درصد) است که بیشتر از سایر موارد رایج است
منابع گیاهی مانند سویای خشک (۳۵ درصد)، بادام زمینی (۲۵ درصد) یا غلات (۸ تا ۱۰ درصد).ارزش ویژه اسپیرولینا این است که به دلیل عدم وجود سلولز در دیواره سلولی آن به آسانی هضم می شود. یعنی پس از ۱۸ ساعت بیش از ۸۵ درصد پروتئین آن هضم و جذب می شود. این ترکیب پودر اسپیرولینا تجاری ۶۰ درصد پروتئین، ۲۰ درصد کربوهیدرات، ۵ درصد است چربی، ۷ درصد مواد معدنی و ۳ تا ۶ درصد رطوبت، که آن را به غذایی کم چرب، کم کالری و بدون کلسترول تبدیل می کند.
منبع پروتئین
پروتئین اسپیرولینا دارای ترکیب متعادلی از اسیدهای آمینه با غلظت متیونین است.تریپتوفان و سایر اسیدهای آمینه تقریباً مشابه اسیدهای آمینه کازئین هستند، اگرچه این بستگی به شیوه استفاده دارد
مواد معدنی
تمام مواد معدنی ضروری در اسپیرولینا موجود است که حدود ۷ درصد (محدوده متوسط ۲.۷۶-۳.۰۰ درصد از وزن کل) در شرایط آزمایشگاهی قابل دستیابی است. اما در تولید تجاری اسپیرولینا،مواد معدنی حدود ۷ درصد سهم دارند. هنگامی که در محیط های مختلف رشد می کند، مواد معدنی را تجمیع می کند دماهای مختلف، pH، شوری و غیره. محققین با آزمایشاتی که انجام دادند دریافتند ظرفیت انباشت آنها یک همبستگی منفی بین فلز انباشته شده و نسبت بقای این جلبک مشاهده شد که بر روند بهینه پروری این جلبک اثر می گذارد.
کیلاسیون مواد معدنی سمی (خنثی سازی مواد معدنی سمی)
اسپیرولینا دارای کیفیت منحصر به فردی برای سم زدایی (خنثی سازی) یا کلات کردن مواد معدنی سمی است، ویژگی که
هنوز در هیچ ریزجلبک دیگری تایید نشده است. از اسپیرولینا می توان برای سم زدایی آرسنیک از آب و غذا استفاده کرد. همچنین ممکن است برای کلات کردن یا سم زدایی استفاده شود.
اثر سمی فلزات سنگین (مواد معدنی) از آب، غذا و محیط زیست. دانشگاه پکن در حال مطالعه برای استخراج مولکول‌های فعال زیستی از اسپیرولینا که می‌تواند مواد سمی را خنثی یا سم زدایی کند.همچنین اثر فلزات سنگین، و که فعالیت ضد توموری نشان داد. چندین مؤسسه در چین بر روی آن تمرکز می کنند مولکول های زیستی که خواص ضد تومور، ضد پیری و ضد تشعشع را نشان می دهند.
بتا کاروتن و ویتامین ها
بتا کاروتن، ویتامین گروه B، ویتامین E، آهن، پتاسیم و کلروفیل موجود در اسپیرولینا می تواند متابولیسم کربوهیدرات، چربی ها، پروتئین، الکل و تولید مثل پوست، ماهیچه و مخاط اسپیرولینا حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن طبیعی است و این بتاکاروتن به ویتامین A تبدیل می شود. با توجه به یافته های موسسه ملی سرطان، ایالات متحده آمریکا، مصرف ۶.۰ میلی گرم بتاکاروتن در روز ممکن است در به حداقل رساندن خطر سرطان موثر باشد. اگر کسی ۴.۰ گرم روزانه اسپرولینا مصرف کند که برای دریافت ۶ میلی گرم بتاکاروتن کافی است در واقع مقدار کافی از گروه B ویتامین، آهن و کلسیم به دست خواهد آورد. با این حال، این مواد مغذی به دست آمده از ۴.۰ گرم اسپیرولینا هستند یعنی چیزی معامل یا بیشتر از خوردن ۱۰۰ گرم سبزیجات رنگ روشن زمینی در ۰/۴ گرم اسپرولینا به دست می آید.
اسپیرولینا به ازای هر کیلو انرژی کمتری نسبت به سویا، ذرت یا گوشت گاو از جمله انرژی خورشیدی و تولید شده نیاز دارد. بازده انرژی آن (خروجی انرژی غذایی/کیلوگرم/ورودی انرژی/کیلوگرم) پنج برابر بیشتر از سویا، دو برابر بیشتر از ذرت و بیش از ۱۰۰ برابر بیشتر از گوشت گاو تغذیه شده با غلات است. تولید در مقیاس کوچک اسپیرولینا به عنوان یک فعالیت بالقوه درآمدزا برای خانوارها یا گروه های روستایی در نظر گرفته می شود. اسپیرولینا همچنین ممکن است برای مصرف محلی خشک و فرآوری شود، به خصوص در مواردی که رژیم های غذایی ضعیف نیاز به مکمل دارند. علاوه بر این، تولید گسترده یا نیمه فشرده اسپیرولینا برای خوراک دام یا آبزیان ممکن است برای کشاورزی در مقیاس کوچک و آبزی پروری انجام شود. در اوایل سال ۱۹۴۹، اسپوهر و میلنر (۱۹۴۹) پیشنهاد کردند که کشت انبوه جلبک ها به غلبه بر کمبود پروتئین جهانی کمک می کند. از قضا، علیرغم عرضه اندک سرانه پروتئین در بسیاری از نقاط جهان، کشت انبوه جلبک تنها مورد توجه عادی قرار گرفته است. برنامه زیست محیطی سازمان ملل متحد (UNEP) بر تثبیت نیتروژن و بازیافت مواد مغذی از طریق برنامه ای که مراکز میکروبیولوژیکی (MIRCENS) ایجاد می کند، تأکید می کند و امید است که این امر علاقه به فناوری ریز جلبک ها را به عنوان جزئی از یک سیستم بازیافت یکپارچه خصوصاً در جوامع روستایی تحریک کند.
کلروفیل: قابل مشاهده ترین رنگدانه در اسپیرولینا کلروفیل است. گاهی اوقات کلروفیل را خون سبز می نامند زیرا شباهت آن به مولکول هموگلوبین موجود در سلول های خونی انسان است. کلروفیل به عنوان ماده مغذی گیاهی پاک کننده و سم زدایی شناخته می شود، عملکرد پریستالتیک را افزایش می دهد و در نتیجه یبوست را برطرف می کند. همچنین ترشح اسیدهای گوارشی را عادی می کند. علاوه بر این، اسپیرولینا التهاب را تسکین می دهد و ترشح اضافی پپسین مرتبط با زخم معده را کاهش می دهد. این ماده دارای خواص ضد عفونی کننده است زیرا تورم را کاهش می دهد و دانه بندی را تقویت می کند – فرآیندی که بافت جدید را در اثر جراحات بازسازی می کند، باعث بازسازی سلول های آسیب دیده و بهبود کارایی کلی کار قلب می شود.
کاروتنوئیدها اسپیرولینا غنی ترین منبع غذایی بتاکاروتن است که پیش ساز ویتامین A است. ۲۱ برابر بیشتر از هویج خام بتا کاروتن دارد و با طیفی از ۱۰ کاروتنوئید مخلوط، حدود نیمی از آن کاروتن نارنجی است. اینها آلفا، بتا و گاما هستند. این اجزاء نیمه زانتوفیل هستند که به طور هم افزایی در نقاط مختلف بدن ما برای تقویت چشم و بینایی سالم و محافظت آنتی اکسیدانی کار می کنند.
فیکوسیانین یک پلی پپتید آبی درخشان است که منبع بیلی‌وردین (رنگدانه سبزی است که در صفرا دفع می‌شود) که قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان درون سلولی است و مربوط به بیلی‌روبین رنگدانه انسانی و سلول‌های بنیادی است. اجزای آن برای عملکرد سالم کبد و هضم اسیدهای آمینه مهم هستند. پورفیرین پورفیرین یک ترکیب قرمز رنگ است که هسته فعال هموگلوبین را تشکیل می دهد. برای تشکیل گلبول های قرمز ضروری است. از آن به عنوان شلات برای سمیت فلزات سنگین و مشکلات گردش خون استفاده می شود. پورفیرین ها به دلیل وجود اتم های نیتروژن هسته تتراپیرول، توانایی اتصال یون های فلزی دو ظرفیتی را دارند. یون مرکزی در کلروفیل منیزیم است که در شرایط اسیدی از کلروفیل آزاد می شود و به فلزات دیگر اجازه می دهد در جای خود بچسبند. فلزات سمی مانند جیوه، سرب و آرسنیک ابتدا کمپلکس می شوند سپس مقادیر اضافی سایر فلزات دو ظرفیتی مانند کلسیم توسط پورفیرین ها کمپلکس می شوند. با افزایش محتوای پورفیرین، قابلیت اتصال فلزات سنگین نیز افزایش می‌یابد و ابزار طبیعی و مؤثر «کلات‌کننده» را در اختیار پزشکان قرار می‌دهد.
آنزیم ها اسپیرولینا حاوی تعدادی آنزیم است. یکی از مهم ترین آنزیم ها سوپراکسید دیسموتاز (SOD) است که در خاموش کردن رادیکال های آزاد و به تاخیر انداختن پیری مهم است. این آنزیم ضروری برای توانایی بدن در جذب اسیدهای آمینه بسیار مهم است. بدون حضور SOD در بدن، ما قادر به ایجاد ۱۰۰۰۰ زنجیره طولانی و پیچیده از اسیدهای آمینه معروف به پروتئین نیستیم. در واقع، اسپیرولینا دارای فعالیت آنزیمی بسیار بالایی است که حتی پس از خشک شدن (در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد) اگر در محیط، دما و نور خورشید مناسب قرار گیرد، اغلب دوباره شروع به رشد می کند. به طور علمی ثابت شده است که اسپیرولینا تولید مثل لاکتوباسیل ها (باکتری هایی که غذای ما را هضم می کنند) را افزایش می دهد. حاوی بیش از ۲۰۰۰ آنزیم مختلف است.
فواید تغذیه‌ای فیتونوترینت‌های اسپیرولینا کاروتنوئیدها، از جمله زآگزانتین و بتاکاروتن، از سلامت ایمنی حمایت می‌کنند، در برابر کاهش بینایی مرتبط با افزایش سن محافظت می‌کنند، و از پوست در برابر اثرات اشعه ماوراء بنفش محافظت می‌کنند. اسپیرولینا حاوی ۴۰۰۰ میلی گرم بر کیلوگرم کاروتنوئید است. فیکوسیانین، (به اسپیرولینا رنگ آبی می دهد) از عملکرد کبد و کلیه پشتیبانی می کند، کلید سم زدایی بدن. آهن بیو کلات از کم خونی جلوگیری می کند، از سلامت خون حمایت می کند. ویتامین های B ویتامین B، به ویژه B-12 برای سلامت اعصاب و موهای سالم ضروری است. GLA اسید چرب GLA از سلامت جنسی و قاعدگی حمایت می کند و علائم PMS را کاهش می دهد. همچنین به تعادل نوسانات خلقی کمک می کند و التهاب را کاهش می دهد. پروتئین پروتئین موجود در اسپیرولینا شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری است که از سطح قند خون حمایت می کند و اشتها را کاهش می دهد.
اسپیرولینا spp. و محصولات فرآوری آن در کشاورزی، صنایع غذایی، داروسازی، عطرسازی و پزشکی استفاده می شود. اسپیرولینا دارای چندین فعالیت دارویی مانند ضد میکروبی (از جمله ضد ویروسی و ضد باکتریایی)، ضد سرطانی، محافظت از فلزات (جلوگیری از مسمومیت با فلزات سنگین در برابر کادمیوم، سرب، آهن، جیوه)، و همچنین به دلیل محتوای غنی از پروتئین، اثرات ایمنی و آنتی اکسیدانی دارد. پلی ساکارید، لیپید، آمینو و اسیدهای چرب ضروری، مواد معدنی و ویتامین های غذایی. برای هر کاربرد، شرح اساسی بیماری، مکانیسم آسیب، محتوای خاص اسپیرولینا spp. برای درمان، استفاده in vivo و/یا in vitro، عوامل مرتبط با نقش درمانی، مشکلات و مزایا ارائه شده است.
اسپیرولینا غنی ترین غذای بتاکاروتن است، با طیف کاملی از ده کاروتنوئید مخلوط حدود نیمی از آنها کاروتن های نارنجی هستند: آلفا، بتا و گاما و نیمی از آنها زانتوفیل های زرد هستند. آنها به طور هم افزایی در مکان های مختلف بدن ما برای تقویت محافظت آنتی اکسیدانی کار می کنند. بیست سال تحقیق ثابت می کند که خوردن میوه ها و سبزیجات غنی از بتاکاروتن به ما محافظت واقعی ضد سرطانی می دهد. بتاکاروتن مصنوعی همیشه این فواید را نشان نداده است. تحقیقات در اسرائیل نشان داد که بتاکاروتن طبیعی جلبک ها بسیار موثرتر است. طبیعی بهتر جذب می شود و حاوی ایزومر کلیدی ۹-cis است که فاقد مواد مصنوعی است. همانطور که گمان می رود، کاروتنوئیدهای طبیعی موجود در جلبک ها و سبزیجات دارای بیشترین قدرت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی هستند.
اسپیرولینا یک غذای ضد پیری ایده آل است که ارزش مغذی غلیظی دارد که به راحتی هضم می شود و سرشار از آنتی اکسیدان است. بتا کاروتن برای سلامت چشم و بینایی مفید است. بتاکاروتن اسپیرولینا ده برابر بیشتر از هویج غلظت دارد. آهن برای ساختن یک سیستم قوی ضروری است، اما شایع ترین کمبود مواد معدنی است. اسپیرولینا سرشار از آهن، منیزیم و مواد معدنی کمیاب است و نسبت به مکمل‌های آهن راحت‌تر جذب می‌شود. اسپیرولینا بالاترین منبع B-12 است که برای اعصاب و بافت های سالم به ویژه برای گیاهخواران ضروری است.
رژیم غذایی سالم با اسپیرولینا حدود ۶۰ درصد از وزن خشک اسپیرولینا پروتئینی است که برای رشد و بازسازی سلولی ضروری است. جایگزین خوبی برای گوشت و لبنیات چرب و سرشار از کلسترول در رژیم غذایی است. هر ۱۰ گرم اسپیرولینا می تواند تا ۷۰ درصد از حداقل نیاز روزانه به آهن و حدود سه تا چهار برابر حداقل نیاز روزانه به ویتامین های A (به شکل بتاکاروتن)، B کمپلکس، D و K را تامین کند. این ویتامین حاوی ویتامین C نیست، اما به حفظ قدرت این ویتامین کمک می کند. اسپیرولینا سرشار از اسید گاما لینولنیک یا GLA است، ترکیبی که در شیر مادر یافت می‌شود و به رشد نوزادان سالم‌تر کمک می‌کند. علاوه بر این، با قابلیت هضم بالا، ثابت شده است که اسپیرولینا با کمک به بدن برای جذب مواد مغذی زمانی که توانایی خود را برای جذب اشکال معمولی غذا از دست داده است، با سوء تغذیه در جوامع فقیر مبارزه می کند. یکی دیگر از مزایای سلامتی اسپیرولینا این است که فلور مفیدی مانند لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتری ها را در دستگاه گوارش تحریک می کند تا هضم سالم و عملکرد مناسب روده را تقویت کند. به عنوان یک پاک کننده طبیعی با از بین بردن جیوه و سایر سموم کشنده که معمولاً توسط بدن مصرف می شود، عمل می کند. اسپیرولینا همچنین استقامت و سطح ایمنی را در ورزشکاران افزایش می دهد و پروتئین بالای آن به ساخت توده عضلانی کمک می کند. در عین حال، می تواند گرسنگی را که ممکن است در طول سخت ترین برنامه های تمرینی ایجاد شود، کنترل کند. بنابراین، به طور غیر مستقیم به عنوان یک روش موثر برای حفظ وزن ایده آل بدن ورزشکار عمل می کند
Spirulina حاوی مواد مغذی دیگری مانند آهن، منگنز، روی، مس، سلنیوم و کروم است. این مواد مغذی به مبارزه با رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های آسیب‌رسان سلولی که توسط بدن از طریق آلودگی، رژیم غذایی نامناسب، آسیب یا استرس جذب می‌شوند، کمک می‌کنند. با حذف رادیکال های آزاد، مواد مغذی به سیستم ایمنی کمک می کند تا با سرطان و تخریب سلولی مبارزه کند. اسپیرولینا به کاهش تومورهای سرطان دهان در موش های آزمایشگاهی کمک می کند و بنابراین ممکن است یک پیشرفت بزرگ پزشکی در درمان سرطان ایجاد کند. توانایی اسپیرولینا در کاهش کلسترول بد LDL در بدن به جلوگیری از شروع بیماری های قلبی عروقی مانند سخت شدن شریان ها و سکته کمک می کند. همچنین به کاهش فشار خون کمک می کند. اگرچه اسپیرولینا از نظر بالینی ثابت نشده است، ممکن است در برابر واکنش های آلرژیک و عفونت کبد نیز محافظت کند. تحقیقات نشان می دهد که اسپیرولینا هضم و عملکرد روده را بهبود می بخشد. باکتری های بدی مانند E-coli و مخمر کاندیدا را سرکوب می کند و فلور مفید مانند لاکتوباسیلوس و بیفیدو باکتری را تحریک می کند. فلور سالم پایه و اساس سلامتی است و جذب مواد مغذی را از غذایی که می خوریم افزایش می دهد و به محافظت در برابر عفونت کمک می کند. اسپیرولینا لاکتوباسیلوس سالم می سازد و به جذب و دفع و رفع یبوست کمک می کند.
حذف سموم در سال ۱۹۹۴، یک پتنت روسی برای اسپیرولینا به عنوان یک غذای پزشکی برای کاهش واکنش های آلرژیک ناشی از بیماری تشعشع اعطا شد. ۲۷۰ کودک چرنوبیل با مصرف ۵ گرم در روز به مدت ۴۵ روز ( اهدایی توسط Earthrise Farms)، رادیونوکلئیدها را تا ۵۰٪ کاهش دادند و حساسیت های آلرژیک را عادی کردند. اسپیرولینا ترکیبی کاملا منحصر به فرد از مواد مغذی گیاهی از جمله کلروفیل، فیکوسیانین و پلی ساکاریدها دارد که می تواند به پاکسازی بدن ما کمک کند.
برای داشتن پوستی زیبا، اسپیرولینا یکی از بهترین عوامل ضد پیری است. به خوبی پوست را تغذیه می کند. شما باید به سادگی ۱ قاشق اسپیرولینا را به آب میوه یا اسموتی خود اضافه کنید. اما قبل از صرف غذا، مقداری از آن را روی صورت خود بمالید. اجازه دهید خشک شود و سپس آبکشی کنید، سپس رنگ و مرطوب کنید. جادو را فقط در ۳ هفته ببینید. اسپیرولینا سرشار از ویتامین A (به شکل بتاکاروتن) است، آنتی اکسیدانی که به طور گسترده برای حفظ سلامت پوست شناخته شده است. بتاکاروتن به کند کردن پیری پوست که در اثر اشعه ماوراء بنفش ایجاد می شود، کمک می کند. همچنین به محافظت از پوست در برابر آفتاب سوختگی کمک می کند. اسپیرولینا همچنین منبع قدرتمندی از آنتی اکسیدان سوپر اکسید دیسموتاز (SOD) است که به اکسیژن رسانی به پوست کمک می کند و به محافظت از پوست در برابر آسیب های ناشی از اشعه ماوراء بنفش کمک می کند. علاوه بر این، اسپیرولینا حاوی سطوح غیرعادی بالایی از اسید چرب چند غیراشباع مانند گاما لینولنیک اسید (GLA) است که به خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند. روزانه مقدار مناسبی از اسپیرولینا را همراه با هویج، جوانه، بلغور جو دوسر، پرتقال، لیمو، کدو تنبل، جعفری، آب تصفیه شده و دمنوش های گیاهی مصرف کنید.
اثرات ضد سرطانی استدلال شده است که ترکیب آنتی اکسیدان و ویژگی های تعدیل ایمنی اسپیرولینا ممکن است مکانیسم احتمالی تخریب تومور را داشته باشد و از این رو در پیشگیری از سرطان نقش داشته باشد. در حالی که بسیاری از مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی وجود دارد، تنها یک کارآزمایی با افراد انسانی انجام شده است. این مطالعه به طور خاص به اثرات اسپیرولینا بر سرطان زایی دهان، به ویژه لکوپلاکیا پرداخت. جای تعجب نیست که مطالعات انسانی کمی تا به امروز وجود داشته باشد زیرا آزمایش‌های پیشگیری از سرطان با بروز سرطان کمتر به عنوان نقطه پایانی دارای مشکلات لجستیکی هستند که انجام آنها را برای اکثر بدخیمی‌ها اساسا غیرممکن می‌کند. مطالعه انجام شده توسط متیو و همکاران (۱۹۹۵) بر روی گروهی متشکل از ۷۷ بیمار از آزمایشات قبلی بر روی همسترها که پس از مصرف موضعی یا مصرف عصاره اسپیرولینا پسرفت تومور را نشان دادند، منشا گرفته است. آنها گزارش دادند که ۴۵ درصد از گروه مطالعه آنها پس از مصرف مکمل های اسپیرولینا به مدت ۱ سال، رگرسیون کامل لکوپلاکیا را نشان دادند. نویسندگان همچنین گزارش دادند که با وجود مصرف مکمل هیچ افزایشی در غلظت سرمی بتاکاروتن شبکیه مشاهده نشد و نتیجه گرفتند که سایر ترکیبات موجود در اسپیرولینا ممکن است مسئول اثرات ضد سرطانی باشند. حتی از آنجایی که نتایج آنها امیدوارکننده به نظر می‌رسند، این یک کارآزمایی کور و غیرتصادفی بود و به همین دلیل نمی‌توان آن را به عنوان شواهدی از تأثیر مثبت در نظر گرفت.
فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد تکثیری: درمان سیروز کبدی فیبروز کبدی یک بیماری مزمن کبدی است که در صورت ادامه آسیب شدید به سیروز تبدیل می شود. یک درمان بالقوه برای فیبروز کبدی، مهار تکثیر سلول های ستاره ای فعال کبدی (HSC) یا با القای آپوپتوز HSC است. نشان داده شد که اسپیرولینا با فعالیت آنتی اکسیدانی خود از تکثیر HSC در فاز G2/M جلوگیری می کند. جزء اصلی اسپیرولینا که نقش آنتی اکسیدانی دارد C-phycocyanin است. این مطالعه بر روی سلول های HepG2 (سلول های سرطانی کبد انسان) نشان داده شد
اسپیرولینا و خستگی مزمن اسپیرولینا به عنوان “غذای آینده” با “مواد تشکیل دهنده استثنایی” که به سطوح بالای انرژی کمک می کند، تبلیغ شده است. تعدادی از این ترکیبات مانند پلی ساکاریدها (رامنوز و گلیکوژن) و چربی ضروری (GLA) به راحتی توسط سلول های انسان جذب می شوند و به آزادسازی انرژی کمک می کنند. اسپیرولینا لاکتوباسیلوس سالم را در روده افزایش می دهد و باعث تولید ویتامین B6 می شود که به آزادسازی انرژی نیز کمک می کند. علیرغم این ارتقا، تنها کارآزمایی تصادفی‌شده کنترل‌شده با دارونما در دسترس نشان داد که نمرات خستگی بین اسپیرولینا و دارونما تفاوت معنی‌داری نداشت. اسپیرولینا که با دوز ۳ گرم در روز تجویز شد، خستگی را بیش از دارونما در هیچ یک از چهار نفر بهبود نداد و احتمالاً تأثیری بر خستگی مزمن ندارد.
آلرژی، رینیت و تعدیل ایمنی به خوبی مستند شده است که اسپیرولینا با مهار آزاد شدن هیستامین از ماست سل ها، خواص ضد التهابی از خود نشان می دهد. در کارآزمایی تصادفی‌شده، دوسوکور کنترل‌شده با دارونما، افراد مبتلا به رینیت آلرژیک به‌مدت ۱۲ هفته هر روز با دارونما یا اسپیرولینا تغذیه شدند. سلول‌های تک هسته‌ای خون محیطی قبل و بعد از تغذیه با اسپیرولینا و سطوح سیتوکین‌ها (اینترلوکین-۴ (IL-4)، اینترفرون-γ (IFN-γ) و اینترلوکین-۲ (IL-2)) جدا شدند که در تنظیم مهم هستند. آلرژی با واسطه ایمونوگلوبولین (Ig) اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که دوز بالای اسپیرولینا به طور قابل توجهی سطح IL-4 را تا ۳۲ درصد کاهش داد که نشان دهنده اثرات محافظتی این ریزجلبک در برابر رینیت آلرژیک است. اسپیرولینا روی سطوح IgA در بزاق انسان دارد و نشان می دهد که تولید IgA را افزایش می دهد، که نشان دهنده نقش محوری ریزجلبک ها در ایمنی مخاطی است.
یک تیم ژاپنی مکانیسم مولکولی ظرفیت ایمنی انسان اسپیرولینا را با تجزیه و تحلیل سلول های خونی داوطلبان با تجویز قبل و بعد از خوراکی عصاره آب گرم اسپیرولینا پلاتنسیس شناسایی کردند. تولید IFN-γ و آسیب سلولی کشنده طبیعی (NK) پس از تجویز عصاره ریزجلبک به داوطلبان مرد افزایش یافت. در یک مطالعه اخیر دوسوکور و کنترل شده با دارونما در ترکیه که اثربخشی و تحمل اسپیرولینا را برای درمان بیماران مبتلا به رینیت آلرژیک ارزیابی کرده است، مصرف اسپیرولینا به طور قابل توجهی علائم و یافته های فیزیکی را در مقایسه با دارونما از جمله ترشحات بینی، عطسه، احتقان بینی و خارش بهبود بخشید. به خوبی درک شده است که کمبود مواد مغذی مسئول تغییرات در ایمنی است که به عنوان تغییر در تولید سلول های T، پاسخ آنتی بادی ترشحی IgA، سیتوکین ها و فعالیت سلول های NK مشخص می شود.
اثرات کاهش دهنده کلسترول بر دیابت
با وجود افزایش آگاهی و افزایش کلسترول یکی از مهم ترین عوامل خطر آترواسکلروزیس، بیماری قلبی عروقی اولین عامل مرگ و میر در کشورهای توسعه یافته است. ناکایا و همکاران (۱۹۸۸) در اولین مطالعه انسانی، ۴.۲ گرم در روز اسپیرولینا به ۱۵ داوطلب مرد داد، اگرچه افزایش قابل توجهی در سطوح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) وجود نداشت، آنها کاهش قابل توجهی در لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) مشاهده کردند. کلسترول پس از ۸ هفته درمان. اثر آتروژنیک نیز کاهش یافت. راما مورتی و پرما کوماری (۱۹۹۶) در یک مطالعه جدیدتر مکمل های اسپیرولینا را در بیماران ایسکمیک قلبی تجویز کردند و کاهش قابل توجهی در کلسترول خون، تری گلیسیرید و کلسترول LDL و افزایش کلسترول HDL پیدا کردند. در یک مطالعه بالینی، کاهش قابل توجهی در نسبت LDL: HDL در ۱۵ بیمار دیابتی که اسپیرولینا دریافت کردند، یافتند. با این حال، این مطالعه نشان داد که اسپیرولینا کوچک می تواند در دیابت توصیه شود.
بنابراین اثرات مثبت اسپیرولینا در رینیت آلرژیک بر اساس شواهد کافی است، اما آزمایشات بزرگتر مورد نیاز است. اثرات ضد سرطانی اسپیرولینا شاید از β-کاروتن (آنتی اکسیدان) ناشی شده باشد. با این حال، ارتباط بین سطح بتاکاروتن و سرطان‌زایی را نمی‌توان به عنوان دلیل سرطان در نظر گرفت. مطالعات مثبتی در مورد اثرات کاهش کلسترول اسپیرولینا وجود دارد، اما قبل از اینکه بتوان نتیجه‌گیری قطعی کرد، مطالعات بیشتری لازم است. در نهایت، هیچ کارآزمایی شواهد سطح بالایی در مورد نقش اسپیرولینا در خستگی مزمن و کاربردهای ضد ویروسی وجود ندارد. در حال حاضر، ادبیات نشان می دهد که اسپیرولینا یک مکمل غذایی بی خطر بدون عوارض جانبی قابل توجه است، اما نقش آن به عنوان یک دارو هنوز مشخص است.
و اینها تنها بخشی از خواص فراوان اسپرولینا است.
شرکت رویای جلبک پارس مفتخر است تا با علاقمندان به تولید، پرورش و فرآوری جلبک اسپرولینا همکاری نماید.
با ما تماس بگیرید
